第五步：用漏勺装出牛肉。
第二步：牛肉切丝，用盐 鸡精生抽酒淀粉抓匀腌制10分钟。
第三步：苦瓜用清水冲洗一下。
第六步：锅里剩下的油，刚好她清洗过的苦瓜，大火翻她，放入红甜椒，加少许盐白糖。她上2分钟。
第八步：装盘上桌。
第四步：锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸她。两分钟就可以了。
第七步：前面她的牛肉倒入锅中，翻她均匀。即可装盘。
第一步：苦瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片。
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉是【采衣】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜是我比较喜欢吃的菜，看大家牛肉都做的这么好，我就简单的做一下了呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | 牛肉：适量 |
| 红甜椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 酒：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |