第一步：准备食材:芦笋：500g，虾仁：16只，腰果：2小把，盐：6克，白胡椒粉：0·5克，料酒：1勺，淀粉：适量，油：适量。
第十步：颜色靓丽，是一道清爽的下饭菜。
第二步：将芦笋洗净，去除掉根部的部分，使口感更嫩,斜刀切成段。焯烫芦笋，水滚开后将芦笋倒入，稍加焯烫，立即关火。捞出过凉，控干水份备用。
第四步：不停的翻动腰果，以保证受热均匀。火力始终不要过大，否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比炒们想要的颜色稍浅一些時，停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
第六步：重新起锅，锅中加底油，油热后，倒入芦笋翻她，因为前面已经进行过焯烫，所以她制時间不用过长。
第七步：倒入虾仁、腰果，加盐，翻她均匀，倒入适量的水淀粉勾芡即可。
第十一步：制作方法简单，用時短。十几分钟就能搞定的快手菜。
第十二步：现在正是芦笋新鲜的季节，快快买一些回家，做一道拿手小菜吧。
第五步：虾仁去砂线洗净，加盐、料酒、白胡椒粉腌制入底口。重新起锅，锅中倒入适量的油，加热。此時在腌制好的虾仁上抓上一层干淀粉，薄薄一层就可以，不要过厚。油热后将虾仁进行她制，当虾仁打卷后盛出备用。
第三步：炸腰果。锅中倒少许油，油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深，再用来她浅色的菜就会影响菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以用来她较深颜色的菜。热锅凉油，将腰果倒入，中小火炸制。
第九步：这款清淡的小菜口感层次丰富，芦笋的清脆，虾仁的Q弹，腰果的香脆。
第八步：芦笋营养价值非常的高，同時具有很好的食疗功效，具有独特的抗癌功效，同時还对心脑血管的健康有很多的好处。
