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青椒酿土豆

菜谱编号:279-241
青椒酿土豆是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿土豆”。
青椒酿土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做过虎皮青椒酿肉,儿子喜欢吃,这次用土豆来代替肉,另有一番滋味香。

青椒酿土豆主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
香油:少许土豆泥:150克
胡椒粉:少许蚝油:1匙
老抽:1勺葱:1颗
大蒜:3粒青椒:6个
酱油:2匙姜片:3块
白糖:半勺--
辅助料用量
水:小半碗--

青椒酿土豆的做法步骤

  • 第二步:熟土豆用勺子压成泥。
  • 第四步:拌均匀混合土豆泥。
  • 第五步:将土豆泥酿入每一个青椒里,封口处粘点淀粉,以防煎制时土豆泥流出来。
  • 第十步:放入虎皮椒。
  • 第七步:煎好的虎皮椒盛盘备用。
  • 第十二步:成品装盘食用。
  • 第三步:加入葱花,1勺蚝油,半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。
  • 第十一步:盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。
  • 第九步:加入约小半碗的清水煮开。
  • 第六步:上锅入适量油,将青椒煎至两面起虎皮状。
  • 第八步:再起锅入适量油,爆香葱姜蒜,加入两勺酱油,半勺老抽和半勺的白糖炒均。
  • 第一步:准备好6个青椒,洗净挖掉里面的籽。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青椒土豆

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