#春食野菜香#马兰头拌香干
#春食野菜香#马兰头拌香干是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#马兰头拌香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马兰头：250克 | 香干：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：半小勺 | 白糖：1/4小勺 |
| 香油：1小勺 | -- |
#春食野菜香#马兰头拌香干的做法步骤
#春食野菜香#马兰头拌香干做法技巧/窍门/补充说明：
1·野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。
2·马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
3·焯烫的时间不要太长，保持马兰头的脆感，焯好过凉水是为了保持马兰头的颜色保持翠绿。
答配菜谱：马兰头与香干的做法