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#春食野菜香#清明菜粑粑

菜谱编号：279-563

#春食野菜香#清明菜粑粑是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#清明菜粑粑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清明节快到了，想到小时候一到清明节，外婆家里都会做一种食物：清明菜粑粑。软软糯糯的，很可口，很好吃。飞飞照着记忆中的味道做了几个腊味的、好吃得停不下来！

清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。

如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效。

#春食野菜香#清明菜粑粑主厨：沙儿飞飞?

第十六步：今天早餐就它啦

第十步：锅中倒入腊肠炒香、炒出油、

第五步：准备粘米粉（我是用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点）糯米粉（超市买的）比例大概1：1

第四步：取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥！

第十七步：咬一口、软糯鲜香、好吃到停不下来、不信您试试

第十二步：取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些、

第九步：腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细

第六步：慢慢到入菜泥、一点点加

第十五步：美美哒

第二步：来个特写

第十一步：放入清明菜、快速的炒一下、盛出

第十三步：依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟、

第十四步：起锅、热腾腾的

第一步：清明菜、

第八步：揉成不干不清的光滑面团、

第七步：搅拌成絮状、放入一小勺盐

第三步：锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可、（断生除草酸味）

#春食野菜香#清明菜粑粑做法技巧/窍门/补充说明：

1、菜泥要一点点的慢慢加、成絮状揉成团！
2、糯米粉（汤圆粉）与粘米粉比例1:1
3、腊肠、腊肉做馅都可以、非常好吃、非常香

菜谱标签：小吃春季食谱

相关食材：清明菜