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香辣带鱼

菜谱编号:028-049
香辣带鱼是【zxcva】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣带鱼”。
香辣带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣带鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat·com好吃佬网为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!

香辣带鱼主厨:zxcva

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:250克--
辅助料用量
大蒜:2克姜:3克
大葱:2克花生油:50克
淀粉:6克香油:2克
紫苏子:3克--
调味料用量
盐:1克味精:3克
陈醋:2克白砂糖:2克
蚝油:2克--

香辣带鱼的做法步骤

  • 第一步:1· 将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
  • 第二步:2· 带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
  • 第五步:5· 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
  • 第三步:3· 锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
  • 第六步:6· 将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
  • 第四步:4· 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
  • 第七步:7· 再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
  • 香辣带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    本品有油炸过程,需备花生油约500克。
    食物相克
    带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣带鱼。

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