香酥椒盐带鱼(带鱼二吃)
香酥椒盐带鱼(带鱼二吃)是【ね羊ж羔De『】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥椒盐带鱼(带鱼二吃)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天是我家小西瓜的一周岁生日,就叫来了公公婆婆,我妈还有我姐姐夫一家,大家一起吃了顿饭,简单过了下!这次是我公公大厨做菜,我辅助,这道香酥带鱼就是公公昨天做的大菜之一,端上桌五分钟被抢光。所以今天我也试着做一次试试,味道还是不错的。而且没放一滴料酒,没放一片姜,一点也不觉得腥哦。而且带鱼二吃,头尾可以清蒸,身子用来做香酥带鱼。赞!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:3条 | 鸡蛋:1个 |
面粉:3勺 | -- |
辅助料用量 | |
椒盐:适量 | 糖:适量 |
清水:适量 | -- |
香酥椒盐带鱼(带鱼二吃)的做法步骤
香酥椒盐带鱼(带鱼二吃)做法技巧/窍门/补充说明:
1·在裹面糊前,带鱼的处理上面,我就是洗干净就行啦,没放料酒和生姜,因为我得带鱼买的是野生的,如果比较腥的带鱼可以在裹面糊前加料酒和生姜先腌一下去腥
2·面糊可裹得厚一点,也可以薄一点,看个人喜欢。
3·带鱼的头尾可以清蒸,放点料酒生姜盐,也是味道不错的。身子可以用来炸酥带鱼,比较好。
菜谱标签:小吃
答配菜谱:椒盐与带鱼的做法