香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）
香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）是【ね羊ж羔De『】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天是我家小西瓜的一周岁生日，就叫来了公公婆婆，我妈还有我姐姐夫一家，大家一起吃了顿饭，简单过了下！这次是我公公大厨做菜，我辅助，这道香酥带鱼就是公公昨天做的大菜之一，端上桌五分钟被抢光。所以今天我也试着做一次试试，味道还是不错的。而且没放一滴料酒，没放一片姜，一点也不觉得腥哦。而且带鱼二吃，头尾可以清蒸，身子用来做香酥带鱼。赞！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：3条 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：3勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 椒盐：适量 | 糖：适量 |
| 清水：适量 | -- |
香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）的做法步骤
香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）做法技巧/窍门/补充说明：
1·在裹面糊前，带鱼的处理上面，我就是洗干净就行啦，没放料酒和生姜，因为我得带鱼买的是野生的，如果比较腥的带鱼可以在裹面糊前加料酒和生姜先腌一下去腥
2·面糊可裹得厚一点，也可以薄一点，看个人喜欢。
3·带鱼的头尾可以清蒸，放点料酒生姜盐，也是味道不错的。身子可以用来炸酥带鱼，比较好。
菜谱标签：小吃
答配菜谱：椒盐与带鱼的做法