【川菜】鱼香肉丝
【川菜】鱼香肉丝是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“鱼香肉丝”用料很简单,葱姜蒜必不可少,糖醋的比例要掌握好,泡椒酱和辣酱按主料的比例来放,只要把这些掌握好了,鱼香的味道自然突出。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
茭白:1根 | 胡萝卜:适量 |
黑木耳:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 糖:20克 |
醋:20克 | 四川辣酱:1勺 |
鸡精:1克 | 料酒:1勺 |
葱花:少许 | 生姜:2片 |
干辣椒:适量 | 生抽:适量 |
胡椒粉:适量 | 水淀粉:适量 |
植物油:30克 | -- |