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锅包肉

菜谱编号:281-418
锅包肉是【厨艺小白~青青】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
盐:适量蒜瓣:适量
鸡精:适量番茄酱:适量
醋:适量白糖:适量
料酒:适量花椒粉:适量
葱花:适量姜丝:适量
调味料用量
胡萝卜丝:适量--

锅包肉的做法步骤

  • 第一步:猪里脊肉切薄片
  • 第六步:等到油温升高到70度左右把炸好的肉片复炸一次,这时颜色会深一点。捞出
  • 第四步:用生粉把肉抓匀
  • 第五步:锅中放油,待油温50度左右把肉一片一片放入锅中炸,防止肉片粘连。
  • 第七步:准备好葱丝,姜丝,蒜瓣,胡萝卜丝。调汁,这一步忘记拍照了,说一下用白糖,番茄酱,醋调汁,少放盐,也可以不放。
  • 第八步:锅中烧油,先用少量葱丝和蒜片爆锅
  • 第九步:加入调好的汁翻炒
  • 第十步:等到锅中的调味汁有点粘稠的时候放入其余的辅料加入炸好的肉片,让调料汁和肉片融合,加入鸡精就可以出锅啦。
  • 第二步:用刀背拍散
  • 第三步:放入料酒,花椒粉,少量的盐腌制30分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅包肉。

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