当前位置:首页 > 菜谱大全 > 流沙包

流沙包

菜谱编号:281-635
流沙包是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“流沙包”。
流沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款很受欢迎的广式面点,蒸熟咬开溢出的内陷是其特别之处深受很多朋友的喜爱!内陷加入了蒸熟的咸鸭蛋黄吃起来有点沙感味道美极了!!

流沙包主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
无铝泡打粉:2克酵母:3克
清水:120克玉米油:10克
中筋面粉:300克胡萝卜蓉:50克
辅助料用量
咸鸭蛋黄:4个奶粉:35克
牛奶:35克黄油:45克
糖粉:60克吉士粉:35克

流沙包的做法步骤

第十四步:卷起后收口朝上

流沙包做法第十四步骤

第十八步:包入内陷

流沙包做法第十八步骤

第五步:加入蛋黄泥继续搅匀

流沙包做法第五步骤

第十五步:上下对折

流沙包做法第十五步骤

第七步:取出分成十三份稍微搓圆后放入冰箱冷藏备用

流沙包做法第七步骤

第一步:四个咸鸭蛋敲开后取蛋黄放去碟子入锅蒸熟

流沙包做法第一步骤

第十步:继续搅匀

流沙包做法第十步骤

第二十一步:醒发三十分钟后大火蒸十分钟后虚盖一两分钟即可开盖食用

流沙包做法第二十一步骤

第十一步:加入清水后移至揉面板和成光滑的面团,松弛十五分钟

流沙包做法第十一步骤

第二十二步:成品图

流沙包做法第二十二步骤

第四步:隔水一边加热一边搅打,加热至浓稠状离锅

流沙包做法第四步骤

第二十步:全部包好后放入蒸锅

流沙包做法第二十步骤

第九步:加入胡萝卜泥,喜欢细腻一點的可以用料理機搅打一下再加入

流沙包做法第九步骤

第十三步:用擀面杖擀开

流沙包做法第十三步骤

第十九步:收口朝下

流沙包做法第十九步骤

第十七步:松弛后把面团擀成中间厚两边薄

流沙包做法第十七步骤

第二步:蒸熟后压成泥

流沙包做法第二步骤

第三步:把所有的辅料倒入一个大碗搅匀

流沙包做法第三步骤

第八步:现在制作面团部分,把主料的粉类在和面盆搅匀

流沙包做法第八步骤

第十六步:盖上保鲜膜松弛十五分钟

流沙包做法第十六步骤

第十二步:松弛后分成十三份

流沙包做法第十二步骤

第六步:搅匀后放入冰箱冷冻半个小時至四十分钟

流沙包做法第六步骤
流沙包做法技巧/窍门/补充说明:

1·主料里水的用量请根据胡萝卜的湿度以及面粉的吸水性酌情增减
2·内陷部分冷冻是为了后面更好的整形
3·蒸熟后虚盖一两分钟再开盖可以防止表面塌的现象

流沙包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Marsally4390】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的流沙包。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜