第六步:包入豆沙馅
第一步:面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
第二步:取出揉揉排出空气,搓成长条
第八步:剪出兔子的耳朵
第三步:切成均匀的等份
第四步:再将每一份揉圆,然后松弛10分钟
第九步:红豆切两半,做成兔子的眼睛
第十一步:饧发好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
第十步:所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天)
第五步:在将每一份擀成中间厚边缘薄的圆皮
第七步:搓成椭圆形
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可爱的兔子包早就想做了,其实做起来没有想象中的难,包入了甜甜的豆沙馅,家里的宝宝都舍不得吃了!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 水:75克 |
酵母:3克 | -- |
辅助料用量 | |
红豆:适量 | 红豆沙馅:适量 |
第六步:包入豆沙馅
第一步:面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
第二步:取出揉揉排出空气,搓成长条
第八步:剪出兔子的耳朵
第三步:切成均匀的等份
第四步:再将每一份揉圆,然后松弛10分钟
第九步:红豆切两半,做成兔子的眼睛
第十一步:饧发好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
第十步:所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天)
第五步:在将每一份擀成中间厚边缘薄的圆皮
第七步:搓成椭圆形
二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白兔豆沙包。
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