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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:281-747
香椿炒鸡蛋是【原味小酌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳春三月,菜市就可以见到一小捆一小捆的香椿牙了,这是小时候姥姥很喜欢的一道菜;香椿的营养丰富,具有抗衰老、补阳滋阴的作用。

香椿炒鸡蛋主厨:原味小酌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:一把鸡蛋:两个
辅助料用量
小尖椒:两根--

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋液在碗中打撒后,加入切碎的香椿和尖椒,同时加入盐。
  • 第四步:在热锅中加入油,大约八分熟后,加入混合好的蛋液。
  • 第五步:因为香椿和尖椒切的比较碎,所以略微翻炒后,就可以出锅了。
  • 第一步:一小把香椿,两个鸡蛋,两根尖椒(我选的尖椒不是很辣,具有提味的作用)。
  • 第二步:把香椿和尖椒都切碎。
  • 香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、取3月份的香椿牙食用比较适宜,香椿牙越嫩,营养价值越好,口味也更鲜香。
    2、香椿鸡蛋炒好后,我用山东的粗粮煎饼卷之,真的是一道地地道道的农家美味,简单又好吃。

    相关食材:鸡蛋香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿炒鸡蛋。

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