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宫保鸡丁

菜谱编号：028-215

宫保鸡丁是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，但是女儿这两天上火了，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集“酸甜咸辣”于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。

宫保鸡丁主厨：小厨飘香

第二步：将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。

第五步：锅内倒油，油热后炸辣椒。（喜欢辣的可以多放一些）

第七步：倒入鸡丁翻炒。

第九步：倒入花生米，翻炒几下出盘。

第四步：鸡丁过油盛出备用。

第六步：辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。

第三步：糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。

第一步：将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。

第八步：倒入调味汁。

相关食材：鸡丁

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