西兰花炒鸡丁
西兰花炒鸡丁是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。在国外西兰花一般就是在水里焯一下，然后拿来做沙拉或者就蘸盐吃了。可是我们不习惯这么个吃法，一般总喜欢跟肉类炒在一起。今天我炒鸡丁，然后再放几颗腰果，除了点缀菜式，同时多加点坚果，可以增加点营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：500克 | 鸡胸肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 红椒：1个 |
| 腰果：20颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1小匙 | 植物油：适量 |
| 生抽：1小匙 | 糖：1小匙 |
| 盐：适量 | -- |
西兰花炒鸡丁的做法步骤
西兰花炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·西兰花之前在水里焯过，所以之后炒的时候不要烧太久。
2·这个菜不用腰果也可以，我用的是盐焗腰果，所以之前不需要煸炒腰果。假如用生的腰果，就需要先用油煸炒一下。
3·鸡丁腌一下以便入味。