第七步:上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里盐,搅拌均匀尝味道,不够咸加盐,最后调味。
第二步:全部切细丝,尽可能切细
第四步:蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
第一步:娃娃菜厚的地方片薄
第三步:一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
第八步:成品。
第六步:一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
第五步:少许水把蒜泥搅成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌匀,不会成坨。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
娃娃菜:1颗 | 木耳:4朵 |
胡萝卜:半根 | 黄瓜:半根 |
香菜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:6瓣 | 糖:一勺 |
香油:1勺半 | 盐:一小勺 |
白米醋:一勺 | 鸡精:少许 |
第七步:上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里盐,搅拌均匀尝味道,不够咸加盐,最后调味。
第二步:全部切细丝,尽可能切细
第四步:蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
第一步:娃娃菜厚的地方片薄
第三步:一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
第八步:成品。
第六步:一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
第五步:少许水把蒜泥搅成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌匀,不会成坨。
凉拌菜先拌油都可以防止出水
不喜香菜可以不放
可以用大白菜,里面可以加海蜇皮丝或粉丝
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