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腐竹炒芹菜

菜谱编号:283-038
腐竹炒芹菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹炒芹菜”。
腐竹炒芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还有泡发好的腐竹,腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,被称为“素中之荤”,腐竹中含有丰富蛋白质,具有降胆固醇、防止血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏、补钙、防止骨质疏松、促进儿童骨骼发育、还能补铁等功效。很家常的一道小炒,腐竹炒芹菜,简单的原料、简单的炒制,虽是素菜但营养却不简单,是道既养生又好吃的健康美味。

腐竹炒芹菜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
水芹菜:1小把腐竹:3根
辅助料用量
红椒:半个蒜:3瓣
油:适量盐:适量

腐竹炒芹菜的做法步骤

第二步:腐竹放入冷水锅中焯煮, 加入适量的盐, 至九成熟, 捞出切成小段;

腐竹炒芹菜做法第二步骤

第七步:端上桌了。

腐竹炒芹菜做法第七步骤

第一步:准备好原材料;

腐竹炒芹菜做法第一步骤

第六步: 翻她几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

腐竹炒芹菜做法第六步骤

第四步: 翻她几下后加入水芹菜段进去翻她;

腐竹炒芹菜做法第四步骤

第五步:芹菜翻她变色后加入焯好的腐竹进去翻她;

腐竹炒芹菜做法第五步骤

第三步:热锅凉油, 放入红椒和蒜进去爆香;

腐竹炒芹菜做法第三步骤
腐竹炒芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

1·腐竹不易炒熟,须提前焯煮至九成熟,注意焯时加入点盐;2·水芹菜不易焯煮时间过长,变色后就可以加入腐竹简单的翻炒几下后加入盐调味即可。

相关食材:芹菜腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹炒芹菜。

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