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马兰头拌香干

菜谱编号:283-989
马兰头拌香干是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头拌香干”。
马兰头拌香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的马兰头嫩茎叶含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸。中医认为野生的马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。马兰头的嫩茎叶,既可凉拌,又可炒食,做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用。

马兰头拌香干主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马兰头:适量香干:适量
枸杞:适量--
辅助料用量
香油:适量糖:适量
盐:适量蒸鱼豉油:适量
醋:适量生抽:适量

马兰头拌香干的做法步骤

  • 第一步:马兰头洗净
  • 第六步:取适量盐、糖、醋、生抽、蒸鱼豉油、香油放碗中拌成调料汁
  • 第二步:放沸水中焯水2分钟
  • 第十一步:清爽而美味的凉拌菜
  • 第八步:枸杞用开水浸泡一下
  • 第三步:捞出放冷开水中过凉挤干水
  • 第九步:全部材料混合一起,放调料汁拌匀
  • 第七步:马兰头切碎末
  • 第五步:香干丁焯水
  • 第十步:多彩的凉拌菜就像春天的色彩
  • 第四步:香干切小丁
  • 相关食材:马兰头香干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马兰头拌香干。

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