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清蒸桂鱼

菜谱编号:283-993
清蒸桂鱼是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂鱼”。
清蒸桂鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个字鲜,清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法!

清蒸桂鱼主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
桂鱼:500克--
辅助料用量
盐:四分之一茶匙料酒:两茶匙
蒸鱼豉油:两茶匙食用油:适量
姜:一小块大葱:半根

清蒸桂鱼的做法步骤

  • 第十一步:成品
  • 第四步:上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟
  • 第一步:桂鱼洗净,在鱼的两面划几刀
  • 第五步:剩余的葱切丝,辣椒切丝备用
  • 第六步:蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁,浇上两茶匙蒸鱼豉油
  • 第二步:加入两茶匙料酒,四分之一茶匙盐,姜片,葱丝腌制十分钟左右
  • 第三步:腌制好的鱼放入蒸盘,在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝
  • 第八步:起油锅倒入适量的底油烧至七成热
  • 第七步:铺上葱丝,辣椒丝备用
  • 第十步:成品
  • 第九步:将烧好的热油浇在鱼上即可(大概在三茶匙左右)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸桂鱼。

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