菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近鞍山的明媚蓝天多了起来，尤其春雨过后的几日，蓝天白云让人心情都变得开朗。经历了一冬的雾霾阴冷，再遇到这样的天气，让人都会心存感恩。我们只有一个地球，如何更好的守护这个赖以生存的家园，每一个人都责无旁贷。
每年4月22日，是“世界地球日”，意在不断唤起更多人对环境和地球母亲的重视，号召所有人为环境保护尽一份力。其实，环保行为，都可从我们身边的小事做起：减少一次性物品的使用，节约水电资源，不浪费各类物资……正是这些看似微不足道的小举动，恰恰是改善环境的重要举措。
对于几乎每天都要做饭的人来说，剩食如何处理，是个问题。对于一些不适宜吃第二顿的食物，我们要尽量控制好一餐的量，而对可以吃剩食的食物，就绝对不要轻易丢弃，想法将剩食变为美食！
从自身做起，不浪费，消灭剩食，支持环保有机健康，减少能源消耗！好好爱我们的地球，让我们每一个人都变成杰出的剩食美食家！
剩食美食家，有机爱地球！剩食美食家，来做菠萝油条虾~~
中国人的早餐，常常会是油条和豆浆唱主角，那么剩的油条，就可以用它来做一份好吃的菠萝油条虾。当油条酿入虾泥经过二次炸制后，外皮酥脆香浓，一咬酥酥的，里面的虾肉丰满鲜嫩，还有Q弹的口感，真的是好吃得想飞起！即使不拌沙拉酱，我也能吃一盘哪！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：340克 | 菠萝：100克 |
| 油条：60克 | 黄瓜：35克 |
| 樱桃萝卜：25克 | 黑芝麻：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 五香粉：少许 |
| 淀粉：少许 | 沙拉酱：1大勺 |
第一步：将菠萝去皮去芯，切块，放到盐水中浸泡约半小時。
第二步：将虾洗净，剥去外壳，剔除沙线、肠线，留三颗大虾仁，其余的剁成虾泥。
第五步：将油条切段，中间轻轻捅空。
第九步：将大虾仁下入油锅，炸熟即捞出。
第十步：将黄瓜洗净，擦干水后切块。
第六步：将虾泥酿入油条段中。
第四步：将虾泥放入碗中，放适量盐、料酒、五香粉、淀粉，抓拌均匀，摔打数十次，静置10分钟。
第十二步：将黄瓜和樱桃萝卜装盘，油条虾和菠萝加沙拉酱拌匀后放入盘中，撒少许黑芝麻即可。
第十一步：将樱桃萝卜洗净，擦干水后切片。
第八步：转大火，油温高后，再下入油条段，炸约10秒，捞出，沥去油。
第三步：将虾仁放入碗中，放少许盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置10分钟。
第七步：锅中倒入少半锅油，待油温升至五成热時，下入油条段。炸约2分钟至熟，捞出。
菠萝用盐水泡可以降低菠萝蛋白酶的活性，抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜
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