美味糖醋大蒜头
美味糖醋大蒜头是【SU杳杳】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味糖醋大蒜头”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫皮大蒜头:适量 | -- |
辅助料用量 | |
醋:适量 | 糖:适量 |
美味糖醋大蒜头的做法步骤
美味糖醋大蒜头做法技巧/窍门/补充说明:
蒜头尚含大量挥发性葱蒜杀菌素、蒜辣素,药用价值极高。据古药书记载:“在蒜开口味,助食欲,解百毒,利水湿”。现代医学证明,大蒜有抗菌、消炎、健胃、驱虫、降压等功能。可用于预防流行感冒、流行性脑膜炎、治疗肺结、痢疾、消化不良、肠炎等病。据研究,大蒜还具有提高人体自身免疫能力和防癌、抗癌的作用。但因大蒜性味辛温,多吃容易上火、耗血,有碍视力,故阴虚火旺者不宜多吃。辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低,因此,预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。