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驴打滚

菜谱编号:285-823
驴打滚是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
驴打滚
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
江米面:200克黄豆面:100克
辅助料用量
温水:150克红豆沙:200克

驴打滚的做法步骤

  • 第五步:把红豆沙涂在面饼上不好弄,我是用水果刀一点一点抹的。
  • 第一步:平底锅烧热转最小火,倒入黄豆面,用木铲慢慢的翻炒,一定要注意火候,如果翻动太快黄豆面会不熟,翻动太慢会糊,我也炒了2次才炒好,黄豆面是关键,如果炒不好,影响后面做出来驴打滚的味道。
  • 第二步:把江米粉用温水搅拌好,冷水下锅蒸,蒸20-25分钟,闷10分钟。
  • 第六步:把面饼从一面开始卷起。
  • 第七步:想吃的时候就可以切开,不想吃的时候不要切开,用保鲜膜包好,放到冰箱保鲜层,免得会变干。
  • 第八步:成品图
  • 第四步:用擀面杖把面团擀成一个薄饼。
  • 第三步:面板上撒黄豆面,把蒸好的江米放到面板上揉开。
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