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顺德伦教糕

菜谱编号:287-841
顺德伦教糕是【Money胡太太】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“顺德伦教糕”。
顺德伦教糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

顺德伦教糕又叫广东白糖糕,是广东、香港等地的特色糕点,口感清甜爽口弹牙,有淡淡的酵酸味,白白净净的特讨人喜欢。

顺德伦教糕主厨:Money胡太太

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:100克砂糖:60克
清水:215ML--
辅助料用量
酵母:3克泡打粉:1克

顺德伦教糕的做法步骤

第五步: 加入一勺植物油搅拌均匀,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分钟即可。

顺德伦教糕做法第五步骤

第一步:先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。

顺德伦教糕做法第一步骤

第二步: 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

顺德伦教糕做法第二步骤

第四步:酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小時,直到浆料出现大量的小泡泡。

顺德伦教糕做法第四步骤

第三步:小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。

顺德伦教糕做法第三步骤
顺德伦教糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。
1、成品冰箱冷藏后口感更佳。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的顺德伦教糕。

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