第五步: 加入一勺植物油搅拌均匀,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分钟即可。
第一步:先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。
第二步: 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀
第四步:酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小時,直到浆料出现大量的小泡泡。
第三步:小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
顺德伦教糕又叫广东白糖糕,是广东、香港等地的特色糕点,口感清甜爽口弹牙,有淡淡的酵酸味,白白净净的特讨人喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:100克 | 砂糖:60克 |
清水:215ML | -- |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | 泡打粉:1克 |
第五步: 加入一勺植物油搅拌均匀,倒入抹油的碟子中,大火蒸20-25分钟即可。
第一步:先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。
第二步: 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀
第四步:酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小時,直到浆料出现大量的小泡泡。
第三步:小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。
1、冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。
1、成品冰箱冷藏后口感更佳。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的顺德伦教糕。
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