第八步：油锅烧制160度后，下锅烹炸至金黄色即可。
第三步：成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用；
第五步：取出切条；
第一步：牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g拌均匀；
第四步：倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小時凝固；
第七步：把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠；
第二步：倒入锅中，小火加热，搅拌
第六步：鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊；
顺德特产炸牛奶
顺德特产炸牛奶是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“顺德特产炸牛奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分，牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱，做法简单，非常容易上手！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：400克 | 细砂糖：50克 |
| 低筋粉：70克 | 泡打粉：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：60克 | 鸡蛋：1个 |
| 水：30克 | 面包糠：20克 |