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莴笋叶鸡蛋包子

菜谱编号:028-926
莴笋叶鸡蛋包子是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋叶鸡蛋包子”。
莴笋叶鸡蛋包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋叶有点苦涩,往往就被人们扔掉了,殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9·7倍,维生素C比茎部高14倍。

莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。

作为一种凉性植物,莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

莴笋叶鸡蛋包子主厨:家有桐宝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
莴笋叶:400克--
辅助料用量
发酵粉:适量鸡蛋:适量
面粉:适量牛奶:适量
调味料用量
麻油:适量五香粉:适量
白糖:适量盐:适量
油:适量--

莴笋叶鸡蛋包子的做法步骤

  • 第七步:取一个剂子擀成圆片, 放入馅料。
  • 第八步:包成包子。
  • 第二步:将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
  • 第四步:加入莴笋叶,放盐,五香粉、麻油拌匀。
  • 第九步:放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
  • 第三步:锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
  • 第一步:将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中,分次倒入牛奶,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1·5倍到2倍大。
  • 第六步:切成大小均匀的剂子。
  • 第五步:把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。
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