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冬瓜海米老鸭汤

菜谱编号:289-731
冬瓜海米老鸭汤是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜海米老鸭汤”。
冬瓜海米老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜·鸭肉均为寒性,夏日败火。烹制过程不用油,清淡。加点胡椒中和一下寒性,增加口感味道。

冬瓜海米老鸭汤主厨:智竹快乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:400克冬瓜:400克
海米:50克--
辅助料用量
姜:一块(十克)料酒:一匙
胡椒:三克盐:五克
鸡精:三克香菜:一克
枸杞:三克--

冬瓜海米老鸭汤的做法步骤

  • 第六步:开锅后放入冬瓜,加盐。
  • 第七步:大火烧开后转小火炖40分钟,放枸杞、鸡精,胡椒粉,关火。
  • 第一步:冬瓜处理干净切块。
  • 第三步:把鸭子剁块,在开水锅里焯一下。
  • 第二步:把海米用温水泡一小时。
  • 第四步:把姜拍碎,香菜切段。
  • 第八步:装盘上桌,咸鲜美味哟??
  • 第五步:把焯过的鸭肉加适量清水,把泡海米的水加进出也增鲜,加姜。
  • 冬瓜海米老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    枸杞不要放早了。

    相关食材:海米冬瓜

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