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满煎糕

菜谱编号:290-104
满煎糕是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“满煎糕”。
满煎糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满煎糕是厦门传统特色糕类早点之一。内似蜂窝,夹层香甜,松软滑润,富有弹性。清晨起来,胃口还没完全打开,喝上一杯刚榨好的豆浆,配上刚出炉还冒着香气的满煎糕,顿时神清气爽。传统的满煎糕全部使用面粉制作,我稍做了改良,加入适量的玉米粉,增加了粗粮的摄入,非常不错。内馅可以根据自己喜好换成豆沙或肉松都可以。

满煎糕主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克玉米面:50克
温水:420克白糖:30克
酵母:3克--
辅助料用量
熟黑芝麻:100克熟核桃仁:50克
红糖:40克--

满煎糕的做法步骤

  • 第九步:成品
  • 第七步:将另一边没有馅料的部分折起,成半圆形,盖盖煎至两面金黄即可。
  • 第一步:面粉、玉米粉、白糖、酵母、温水倒入盆中搅拌均匀室温发酵。
  • 第二步:熟黑芝麻入料理机打成粉。
  • 第五步:平底锅刷少许油,舀一勺面糊自然摊开成圆饼,中小火加热至表面出现小孔。
  • 第六步:在面饼的一边放入适量馅料。
  • 第三步:熟核桃仁擀碎加入黑芝麻粉中,放入红糖拌成馅料备用。
  • 第八步:切块装盘。
  • 第四步:面粉糊发酵至表面有密集的小气泡即可。稍加搅拌两下,不要过度搅拌。
  • 菜谱标签:下午茶小吃学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的满煎糕。

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