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粘高粱煎糕

菜谱编号:336-168
粘高粱煎糕是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘高粱煎糕”。
粘高粱煎糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粘高梁面的另一种做法,口感比蒸的、煮的都要好吃

粘高粱煎糕主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粘高粱面:适量玫瑰绿豆沙馅:适量
辅助料用量
调和油:少许--

粘高粱煎糕的做法步骤

  • 第七步:放入粘高粱面饼,煎至两面金黄,面饼涨发即可
  • 第三步:捏窝
  • 第六步:热锅开始冒烟,倒凉油
  • 第五步:收拢,轻揉成球,再轻拍成饼
  • 第一步:粘高粱面先取全部量的三分之一,用开水烫面,烫成稀面糊,再逐渐加入生面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜静置松弛40分钟,取一块饧好的粘高粱面,团球。
  • 第二步:拍成园饼
  • 第四步:填入玫瑰绿豆沙馅
  • 第八步:成品
  • 粘高粱煎糕做法技巧/窍门/补充说明:

    粘高粱豆沙饼趁热吃,味道好,放凉后,颜色味道都大打折扣了。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:高粱

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