当前位置:首页 > 菜谱大全 > 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:290-525
皮蛋瘦肉粥是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

连续两年端午节,邻居家都是早早送来应节的粽子,这个粥就是端午节那天煲的,一碗热粥配粽子好温暖,谢谢姐姐!

皮蛋瘦肉粥主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个大米:100克
猪瘦肉:100克玉米:1条
红萝卜:1条清水:半锅
玉米油:1茶匙盐:少许
葱花:少许--

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第五步:肉肉烫熟后,散入葱花搅拌均匀。
  • 第二步:汤锅加入半锅清水,心姐用的是30英寸直径汤锅,烧开水后,加入淘洗干净的大米,加入切块的玉米、红萝卜,玉米油先煲粥底。
  • 第一步:材料:皮蛋(变蛋)2个,大米100g,猪瘦肉100g,玉米1条,红萝卜1条,清水半锅,玉米油1茶匙,盐、葱花少许。腌料:生粉、生抽、蠔油、玉米油少许。
  • 第六步:最后调入盐,因为腌过的肉肉带咸味,亲们最好试一下味道再补充适量的盐,搅拌均匀就可以开吃了。
  • 第三步:煲至大米开花,粥水开始变白了,加入皮蛋,皮蛋整个放入,或者弄小块都可以。
  • 第七步:邻居姐姐送的粽子
  • 第四步:要多用汤勺沿锅底到锅边搅拌,煲到粥浓稠了,下入用腌料腌制过的瘦肉搅拌至肉肉烫熟。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    1、一定要等水开了才下入大米,大火煮开后保持中小火,让米粒一直翻腾,这样煲粥就不容易沾锅底;
    2、因为先用玉米、红萝卜煲粥底时间长,足够时间让粥出稠,大米下锅前就不需要腌制了。

    菜谱标签:
    相关食材:瘦肉皮蛋

    皮蛋瘦肉粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【快乐厨娘心姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋瘦肉粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜