COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕
COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕是【小可乐子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芒果千层相比较其他的传统蛋糕，用料少且制作方法简单，没有烤箱也可以完成哦~
但是想要做出美观又Q弹的千层皮，一定要注意材料的比例同时也要用到平底不粘锅。
喜欢吃芒果和蛋糕的小伙伴们你们还等什么，快点一起动起手来吧~
（成品图片源自网络）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 玉米淀粉：60克 |
| 鸡蛋：6个 | 芒果：4个 |
| 纯牛奶：500克 | 淡奶油：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：110克 | 黄油：20克 |
COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕的做法步骤
COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、千层皮液体一定要过筛才能保证之后饼皮的质量哦~
2、饼皮煎好一定要展开平铺在碟子上，不然之后饼皮冷却了，就会定型很难再铺平。放入冰箱冷藏也是为了饼皮定型，让油吸入饼皮中，方便之后的操作，过热情况的饼皮是很难涂抹奶油（奶油会融化）
3、打发淡奶油前，奶油要冷藏4小时以上，温度决定了奶油打发的质量。打发奶油用小档（我用的是2-3档），打到奶油冒尖即可。打发过快或者温度过高，会导致奶油水油分离，不要问我是怎么知道的。
4、【如何解决奶油水油分离】将已经分离的水倒出到另一个无水无油的碗里，只留下一点点在原本的奶油锅里，打蛋器开到1档转圈打发，慢慢的会发现水和油慢慢混合在一起。之后分几次慢慢加入刚才倒出来的水，继续打发即可恢复原状。
菜谱标签：烘焙
相关食材：芒果