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香煎猪扒

菜谱编号:290-807
香煎猪扒是【啵凘匊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪扒”。
香煎猪扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市买的猪扒已经切好了。其实就是里脊肉,买整块的里脊肉自己切成薄片也是可以的。酱汁可以根据自己的口味添加,目的是为了将猪肉原本的血腥味祛除,并使之浸入酱汁的味道,口感更丰富。煎好的猪扒可以配番茄酱,沙拉酱,随自己喜欢。

香煎猪扒主厨:啵凘匊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪扒:5块--
辅助料用量
胡椒粉:20克盐:10克
酱油:20克姜粉:20克

香煎猪扒的做法步骤

  • 第二步:用胡椒粉,盐,酱油调成糊状,放入拍好的猪扒,用手抓匀,放入冰箱腌制15分钟。间隙可以打散蛋液,5块猪扒,一个鸡蛋足以。
  • 第四步:最后一步,将猪扒裹上面包糠即可入锅煎制了。
  • 第五步:煎制的好处是不会浪费太多油,但是稍加煎制一面至酥脆便需要马上翻面煎制另一面,这样煎出来的猪扒两面的面包糠都是酥脆的。
  • 第一步:洗净猪扒,用刀背拍松,两面都需要拍,这样可以比较入味些。
  • 第三步:拿出腌制好的猪扒,洗掉上面堆积的调料,裹上薄薄的一层玉米淀粉。放入打好的蛋液中,使其均匀的裹上蛋液。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎猪扒。

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