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十寸方形酸奶戚风蛋糕

菜谱编号：290-882

十寸方形酸奶戚风蛋糕是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十寸方形酸奶戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款少油低糖的酸奶戚风，健康又美味，口感比普通戚风更细腻绵柔，好好吃哦！

十寸方形酸奶戚风蛋糕主厨：美乐猪

第十三步：成品图。

第二步：蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

第十步：烤好后放在烤箱里焖10分钟，再将蛋糕模取出，倒扣晾凉。

第十二步：细腻绵柔，好吃极了！

第五步：蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。

第六步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

第八步：将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

第四步：筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。

第一步：准备好所需材料。

第九步：送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm左右高度的温水，把模具放入烤盘里，上下火145度，60分钟。

第七步：将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

第十一步：冷却后轻轻晃动模具脱模，切块即可食用。

第三步：玉米油和酸奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

十寸方形酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM方形不粘烤盘；鸡蛋每个带壳约60克左右。

菜谱标签：烘焙

相关食材：酸奶

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