韭菜小河虾
韭菜小河虾是【quanxiangjuan】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜小河虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的5～6月份，营养美味的淡水河虾开始进入上市旺季。当前的河虾特别肥壮，雌虾又被称作籽虾，不仅腹部有美味的虾籽，吃起来不但美味至极，爱吃虾的可要抓紧咯。
小河虾不是越大越好，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小河虾：适量 | 韭菜：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1匙 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | 生姜片：3块 |
| 小红椒：2个 | 蒜头：3颗 |
韭菜小河虾的做法步骤
韭菜小河虾做法技巧/窍门/补充说明：
小河虾和韭菜都是比较容易熟的食物，不要翻炒太久，以免有损口感。