韭菜小河虾
韭菜小河虾是【quanxiangjuan】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜小河虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年的5~6月份,营养美味的淡水河虾开始进入上市旺季。当前的河虾特别肥壮,雌虾又被称作籽虾,不仅腹部有美味的虾籽,吃起来不但美味至极,爱吃虾的可要抓紧咯。
小河虾不是越大越好,小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小河虾:适量 | 韭菜:一小把 |
辅助料用量 | |
生抽:1匙 | 盐:适量 |
花生油:适量 | 生姜片:3块 |
小红椒:2个 | 蒜头:3颗 |
韭菜小河虾的做法步骤
韭菜小河虾做法技巧/窍门/补充说明:
小河虾和韭菜都是比较容易熟的食物,不要翻炒太久,以免有损口感。