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菠菜饺子

菜谱编号：293-464

菠菜饺子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠菜饺子，比一般的饺子更营养更健康，饺子皮和面的水是菠菜汁。饺子馅采用五花肉、菠菜，香葱等拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。

菠菜饺子主厨：sourcehe

第十步：清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；

第十一步：再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。

第九步：这是包好的翡翠饺子。

第五步：醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；

第七步：擀成饺子皮；

第六步：把面团切成一个饺子分量；

第二步：五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；

第八步：放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

第四步：面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；

第三步：菠菜洗净，打成汁，过滤；

第一步：准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；

菠菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：

1·菠菜汁要过来，饺子才好吃；
2·面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3·煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。

相关食材：菠菜

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