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荸荠肉丸菠菜汤

菜谱编号:345-398
荸荠肉丸菠菜汤是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠肉丸菠菜汤”。
荸荠肉丸菠菜汤
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:1把(约300克)荸荠:100克
猪肉馅:300克--
辅助料用量
鸡粉:适量盐:适量
葱花:少许--

荸荠肉丸菠菜汤的做法步骤

  • 第四步:剁碎。
  • 第十二步:锅里入油,因为炸的丸子少,油不用太多。油温大概五六成热时下丸子。
  • 第二十一步:加盐调味。
  • 第十六步:加入1大碗清水。
  • 第二十三步:好喝不油腻。
  • 第十三步:炸至表面金黄定型即可,不用炸很久,也不用把丸子内部全部炸熟。
  • 第六步:加生抽、蚝油、十三香、葱姜末。
  • 第十九步:煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。
  • 第八步:取出1/3到另一小盆里,那2/3做蒸饺了。
  • 第二十步:菠菜加到丸子汤里,煮一分钟左右。
  • 第一步:菠菜洗净。
  • 第十步:边加边顺着一个方向搅拌至上劲儿。
  • 第十七步:加点鸡粉。
  • 第五步:加入肉馅。
  • 第十四步:炸好的丸子取出。
  • 第九步:小盆里的肉馅,加如图2勺水淀粉。
  • 第二步:焯水后再过凉水。
  • 第十五步:锅里重新加一点底油,爆香葱花。
  • 第七步:拌匀。
  • 第十一步:手上抹点油,取适量荸荠肉馅,搓成丸子。
  • 第十八步:水开后下入丸子煮两三分钟。
  • 第二十二步:搅匀即可。
  • 第三步:荸荠去皮洗净。
  • 相关食材:肉丸菠菜荸荠

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