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香辣肉丝

菜谱编号:294-182
香辣肉丝是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肉丝”。
香辣肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊:2两尖椒:1个
香菜:半斤--
辅助料用量
五香粉:适量干辣椒:5个
蒜:4瓣生抽:适量
料酒:适量淀粉:适量
白糖:适量--

香辣肉丝的做法步骤

  • 第九步:加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可
  • 第一步:里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟
  • 第四步:香菜切段
  • 第三步:蒜切末 干辣椒可不处理,喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝
  • 第八步:加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖
  • 第六步:加入干辣椒继续煸炒十秒左右
  • 第二步:尖椒切丝
  • 第七步:加入尖椒丝翻炒至断生
  • 第五步:炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味
  • 香辣肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉腌制可使成品肉丝软嫩
    2、加白糖可提鲜不喜糖者可忽略此步

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