香椿拌豆腐
香椿拌豆腐是【老寨山香椿酱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。
香椿散发着一种浓浓的香味，搭配豆腐制作这道菜，非常美味可口又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：300克（或香椿酱） | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：1根 | 嫩豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 橄榄油：适量 |
香椿拌豆腐的做法步骤
香椿拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。
不过现在有了老寨山香椿酱，不论什么季节都能吃到了，哈哈~
答配菜谱：香椿与豆腐的做法