香椿拌豆腐
香椿拌豆腐是【老寨山香椿酱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿的珍贵,自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿,到清代便形成了“吃椿”的传统,意为辞旧迎新,享受美好的春天。
香椿散发着一种浓浓的香味,搭配豆腐制作这道菜,非常美味可口又健康。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香椿:300克(或香椿酱) | 黄瓜:1根 |
胡萝卜:1根 | 嫩豆腐:1块 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 橄榄油:适量 |
香椿拌豆腐的做法步骤
香椿拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
香椿就是有特殊香味的一种椿树,嫩芽可以做菜,这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿,扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快,所以这个菜就只能吃一两次,那树芽儿很快就长大了,老了,不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。
不过现在有了老寨山香椿酱,不论什么季节都能吃到了,哈哈~
答配菜谱:香椿与豆腐的做法