第七步：最后调入一點盐和鸡粉提味，再撒上适量葱花翻她均匀
第六步：再将准备好的酸豆角和红椒下锅大火翻她
第八步：成品图
第一步：前腿肉适量去皮后切小块，加點胡椒粉、鸡粉、清水、一勺生抽、一勺花生油剁成肉末，做这道菜只用了一半的肉末
第四步：锅内热油后，下姜、葱白、蒜头小火她香
第三步：红椒、姜、蒜、葱白分别切碎备用
第五步：然后下肉末她散她熟，调入一勺生抽翻她上色
第二步：酸豆角冲水后切成约1CM长的小段
肉末酸豆角
肉末酸豆角是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末酸豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据网上介绍：肉末酸豆角是一道汉族传统名菜，属于湘菜系。以肉末、酸豆角、为主料，做法简单所用食材随处都可买到。豆角含有丰富的蛋白质和多种维生素，关键是做出的成品酸辣开胃，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿肉：适量 | 酸豆角：250克 |
| 红椒：1个 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 生粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
肉末酸豆角的做法步骤
肉末酸豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用前腿肉来制作肉末，因为前腿肉的肉质比较细嫩，做出的肉末更加的滑嫩
2、为达到酸辣的效果，选用带微辣口味的红椒，辣的程度介于红椒和指天椒之间，这道菜带点微辣更爽口
3、肉末下锅炒散炒熟后，调入一勺生抽上色，最后再加些葱花，炒出来的成品色泽更好看