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狮子头

菜谱编号:294-415
狮子头是【相敬如冰】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狮子头”。
狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是个全职妈妈,孩子越来越大,时间就越来越多,闲着没事研究研究美食。都说想留住男人先留住他的胃,主要是想孩子能多吃点,现在的小孩嘴越来越叼!我不怎么会做肉,猪肉怎么炒都炒不好吃。突发奇想从来没有做过,就在美食天下上现学现用了!

狮子头主厨:相敬如冰

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
淀粉:适量面粉:适量
鸡蛋:1个洋葱:1个
调料:根据自己口味--

狮子头的做法步骤

  • 第八步:放在空盘里,让面粉吸收吸收。
  • 第二步:加一个鸡蛋,搅匀。
  • 第四步:搅成这样
  • 第五步:用个平点的盘子,准备好淀粉,我还在里面加了面粉。
  • 第九步:油烧热,下锅炸,炸至金黄捞起!
  • 第一步:猪肉剁成馅,加葱姜洋葱,调料根据自己的口味调,我加了十三香,生抽,老抽,胡椒面料酒,盐少许(因为放了生抽),油,。
  • 第十步:炸好了。等锅里的油凉了,倒出来,锅底就一点点油,放入葱姜蒜,干辣椒呛锅,加生抽,老抽,水,开锅放炸好的狮子头,炖20分钟,起锅放醋,鸡精,香油,吃香菜的来点香菜。
  • 第三步:我加了淀粉和面粉,搅匀。
  • 第六步:用手弄了一个,粘的手上全是馅,还是用勺子吧!
  • 第七步:取多半勺馅,放到准备好的面粉盘里,不圆不要紧,用手粘点面粉按按,手上粘了面粉也不用怕馅粘手了,按圆了,上面也纱上面粉,慢慢拖起,两只手来回倒,让面粉粘匀。
  • 第十一步:没有拍成盘的图,这是锅里的图
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的狮子头。

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