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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:294-625
皮蛋瘦肉粥是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:适量猪瘦肉:适量
皮蛋:3个--
辅助料用量
盐:适量生姜:适量
白胡椒粉:适量香菜:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

第一步:优质大米适量用水洗净。洗净后,重新加水将米泡胀后,滤水倒出备用。

皮蛋瘦肉粥做法第一步骤

第六步:当大米熬化,米浆熬出并粘稠時,下入姜丝,搅均,再散入肉片,加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火,美味即成。

皮蛋瘦肉粥做法第六步骤

第二步: 猪瘦肉适量,切成薄片装入碗中,加入适量的盐和水,用手抓粘备用。

皮蛋瘦肉粥做法第二步骤

第七步:成品图

皮蛋瘦肉粥做法第七步骤

第三步:皮蛋三个,用刀切开,使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁,蛋黄切碎后剁细,全部装盘备用。

皮蛋瘦肉粥做法第三步骤

第四步:生姜适量,切成细姜丝备用。

皮蛋瘦肉粥做法第四步骤

第五步:锅中水烧开后,倒入泡胀了的大米,下入皮蛋并加入适量的猪油。大火,一边搅一边煮至再次烧开,打去表面的浮沫,盖上锅盖,转小火慢煲。当米完全开花后,转中小火,边搅边熬。

皮蛋瘦肉粥做法第五步骤
相关食材:瘦肉皮蛋

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