菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
罗宋汤味道鲜美，营养丰富，是夏日里的一道酸甜开胃菜，家庭版的罗宋汤可以依照自家的喜好调整里面的食材，唯一不变的是酸甜味，现在正是番茄上市季节，可以用熟透的番茄来制作此汤，味道要比番茄酱更清爽鲜美一些
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：500克 | 土豆：300克 |
| 番茄：600克 | 牛心菜：150克 |
| 洋葱：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：25毫升 | 黄酒：30毫升 |
| 盐：7克 | 姜片：10克 |
| 八角：少许 | 小葱：少许 |
| 鸡精：少许 | -- |
第九步：倒入牛肉煸炒至出香味
第三步：先把牛肉冷水下锅焯水后捞起洗净
第七步：油温7分热倒入土豆煸炒均匀后加入2克盐翻炒变色后盛出
第六步：热锅倒油
第十步：加入 黄酒
第八步：再把姜片，小葱，八角加入爆出香味
第一步：备好 调料
第二步：牛腱子泡清血水后洗净，番茄，土豆，牛心菜和洋葱洗净
第十四步：之后再把土豆加入转大火烧开后再转中火烧制土豆熟软
第五步：分别把牛肉，洋葱，牛心菜，番茄和土豆切好
第十五步：尝试味道加盐调味
第十三步：加入开水后大火烧开盖上转小火炖1小時左右
第十一步：先把番茄加入一直煸炒至番茄全部变色
第十二步：再把牛心菜和洋葱倒入炒出香味
第十七步：冷热均可
第十六步：加入鸡精后熄火出锅
第四步：把番茄放入沸水烫一下捞起去皮
1·土豆先加盐等最后加入使得土豆更入味，也不会煮烂。
2·番茄一定要选择熟透的，去皮使得汤汁更佳
3·各家的口味不同，咸淡自己调整
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