老醋焖茄子
老醋焖茄子是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋焖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天菜菜屋的心情晴转多云，做了这么久的菜很少被家人嫌弃，但是今天的这道茄子却被家人说丑到哭，期待的心瞬间跌落至谷底。但是开饭之后360度大转弯，因为大家都争着吃，最后一扫而光。顿时汗颜。。。。。。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
不得不承认，菜亦如人。人不可貌相，菜亦不可貌相。可是偏偏我们又是一个生活在看脸的时代，高颜值就是加分，加分，加分。
没有颜值就没有未来吗，没有颜值就没有出路吗。可是有些人明明可以靠脸吃饭，但是却选择了靠才华吃饭，这样的人更让人敬佩。
菜菜屋一直深信一道美味佳肴，遵循天时地利人和，应时、应季、应人。享用美食，不仅讲究色、香、味、形、器，还要讲究一个心情。人对了，心情对了，菜就是锦上添花。
今天的这盘茄子，虽然颜值不高，但是味道却很正，醋意浓郁，开胃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 老姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 陈醋：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 生粉：适量 | 老抽：适量 |
老醋焖茄子的做法步骤
老醋焖茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子选粗一点的，以免油炸后茄子缩水变小
2·根据个人口味决定陈醋的量