【粤菜】-白灼虾
【粤菜】-白灼虾是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】-白灼虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：25克 | 花生油：5克 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：10克 | 生抽：50克 |
| 盐：2克 | 芝麻油：5克 |
| 葱丝：10克 | 姜末：10克 |
【粤菜】-白灼虾的做法步骤
【粤菜】-白灼虾做法技巧/窍门/补充说明：
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
相关食材：虾