第三步：将沾了薄糊的虾仁取出沾满面包糠。
第四步：180左右的油温，中火慢炸。
第二步：加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面粉和淀粉按1：1的比例加入，调成薄糊。
第一步：将虾仁洗净去除虾线。
第五步：当虾仁金黄時捞出沥油即可。
脆炸虾球
脆炸虾球是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸虾球”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾肉：适量 | 面粉：适量 |
| 蛋清：适量 | 面包糠：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |