蜂蜜无水蛋糕
蜂蜜无水蛋糕是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜无水蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
没试过无水蛋糕,老担心会粗糙和油腻,因为家人点名要吃,才来动手尝试,实践出真知。结果和原来对它的印象截然相反,这种无水蛋糕真的非常好吃,没有海棉蛋糕的粗犷,也不似戚风蛋糕的柔嫩,柔软且充满弹性,不油不燥棉润丰盈,蛋香味道十足。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 玉米油:30ML |
鸡蛋:2个 | 细砂糖:25克 |
蜂蜜:40克 | 黑芝麻:少许 |
辅助料用量 | |
杏仁片:少许 | -- |
蜂蜜无水蛋糕的做法步骤
蜂蜜无水蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果鸡蛋比较小,可以用3个,我方子内是用了2个大的鸡蛋;
2、全蛋的打发一定要隔热水,我觉得热水的温度不要太热,同时我们的打蛋盆最好选用导热好的不锈钢盆;
3、全蛋的打发时间比较久,所以一定要有足够的耐心,这个程度比较难掌握,一定要坚持打发,打发到我上面描述的状态,蛋糕成功与否,全蛋打发的程度非常重要;
4、我用的是农家蜂蜜,蛋糕杯面上还可以撒上各种各样的果仁均匀,按喜好随意添加。
相关食材:蜂蜜