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蜂蜜蛋黄饼干

菜谱编号:102-467
蜂蜜蛋黄饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜蛋黄饼干”。
蜂蜜蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又误解了这道饼干的名称。这其实还是香酥的饼干。蛋黄赋予了它亮丽的颜色,看起来很诱人。只做了君之用量的三分之一,个头也应该要比君之的小很多,不过效果看起来好像也不错。

蜂蜜蛋黄饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:1个低筋粉:60克
黄油:26克细砂糖:10克
蜂蜜:15克--
辅助料用量
盐:少许--

蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤

  • 第五步:加入盐,搅打均匀
  • 第六步:加入蜂蜜
  • 第三步:搅打至发白膨大
  • 第四步:加入蛋黄,搅打至完全融合
  • 第十二步:表面金黄,出炉
  • 第九步:装入裱花袋
  • 第十一步:放入烤箱,180度,中层,约10分钟左右
  • 第七步:筛入面粉
  • 第一步:准备用料
  • 第二步:将软化的黄油用打蛋器搅打松发,加入细砂糖
  • 第十步:在烤盘中挤出一个个小圆饼
  • 第八步:拌成面糊
  • 蜂蜜蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    因为蛋黄大小不同,面粉不要一次性加入,只要调到曲奇面糊的程度就行了。
    我的饼干个头比较小,没有烤到君之说的20分钟,只要呈微金黄色就行了
    这款饼干容易受潮,冷却后要密封保存,以免软化。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蛋黄蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜蛋黄饼干。

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