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全蛋奶蒸蛋糕

菜谱编号:296-498
全蛋奶蒸蛋糕是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋奶蒸蛋糕”。
全蛋奶蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

侄子吵着要我给他做蛋糕,好吧?

他不喜欢加别的辅料,所以我做的是全蛋奶的,大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。

全蛋奶蒸蛋糕主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个自发粉:200克
白砂糖:100克纯牛奶:100ML
辅助料用量
玉米油:2勺--

全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋全蛋打散
  • 第四步:逐点倒入纯牛奶(大概100~120克),边倒边搅拌
  • 第九步:关火后等两分钟再开盖
  • 第八步:隔水蒸,大火烧开后继续蒸25分钟
  • 第三步:倒入200克自发粉,搅拌均匀
  • 第七步:将粉浆倒入盘中(约占半个盘子深度)
  • 第五步:顺时针搅拌,直至粉浆无颗粒状
  • 第二步:加入白砂糖,搅拌一下
  • 第六步:最后倒入两勺玉米油,搅拌均匀
  • 全蛋奶蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    粉浆稠度适中,不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。
    可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全蛋奶蒸蛋糕。

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