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方形小蛋糕

菜谱编号：296-643

方形小蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“方形小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粉嘟嘟，甜蜜蜜，没有方形模具一样可以做方形蛋糕哦。

方形小蛋糕主厨：石榴树2008

第八步：烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，

第十步：平均切成四份，把边切去，

第十二步：一片蛋糕片，一层淡奶油，最后上面再装饰上软糖等，撒上糖粉，就可以了。

第一步：蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，

第九步：出炉后，震几下，倒扣，

第二步：蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，

第七步：直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，

第三步：筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，

第六步：再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，

第五步：取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，

第十一步：淡奶油加入糖粉和色素，打发，

第四步：蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，

方形小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

切成的时候要切得一样大哦，这样才会做出来的蛋糕更漂亮。

菜谱标签：下午茶烘焙学生

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