鸡蛋鲜玉米发糕
鸡蛋鲜玉米发糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋鲜玉米发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
弄了一堆玉米粒，吃了个七七八八，剩下这点儿来搞个鲜玉米发糕。不用水，只用鸡蛋和玉米的浆汁，再加上白糖，就足以造成清稀的玉米浆。加一点面粉增加粘结性，多加一点也无妨，只不过一向喜欢让玉米唱主角。最为快捷的就是泡打粉版本，调好面糊便可以直接上锅蒸制。慢一点，还可以用酵母发酵。气温虽高，但也还是需要等上一两小时。懒人自然比较偏向于泡打粉版本，当然是无铝。
发糕涨得不错，基本上个个都开了花，玉米的清香，好吃。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜玉米粒：230克 | 中筋粉：75克 |
| 鸡蛋：1个 | 白糖：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：1小勺 | -- |
鸡蛋鲜玉米发糕的做法步骤
鸡蛋鲜玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明：
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
调好的面糊需立即入锅蒸制，以获得最佳起发效果。
蒸好后需立即取出，以免水汽洇湿发糕。
答配菜谱：玉米与鸡蛋的做法