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清蒸狮子头

菜谱编号:298-614
清蒸狮子头是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。
清蒸狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常版的清蒸狮子头,最大程度地保留了食物的营养,又减少了油脂的吸入,舀一勺入嘴,滑滑的,嫩嫩的,好吃着呢

清蒸狮子头主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:适量豆腐:适量
嫩南瓜:适量姜:适量
蒜:适量淀粉:适量
葱:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量

清蒸狮子头的做法步骤

第三步:嫩南瓜擦成丝剁细

清蒸狮子头做法第三步骤

第一步:瘦肉、姜、蒜剁成末

清蒸狮子头做法第一步骤

第四步:肉末、豆腐和南瓜放到大碗中,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉沿同一个方向搅拌

清蒸狮子头做法第四步骤

第八步:盐、料酒、生抽和淀粉加水搅拌成调料汁

清蒸狮子头做法第八步骤

第七步:蒸好的狮子头端出

清蒸狮子头做法第七步骤

第五步:取适量馅放在手上,左右手摔打上劲,做好后放在盘中

清蒸狮子头做法第五步骤

第九步:把盘中蒸出来的汤汁倒到锅中,如果不够再加點水,倒入调料汁烧熟成薄芡,撒葱花

清蒸狮子头做法第九步骤

第十步:把芡汁浇到狮子头上即可

清蒸狮子头做法第十步骤

第二步:豆腐压成泥

清蒸狮子头做法第二步骤

第六步:锅中放水烧开,盘子放到蒸架上蒸15分钟

清蒸狮子头做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸狮子头。

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