第七步：加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁
第六步：烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开
第八步：将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可
第二步：用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小時
第三步：腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟
第一步：土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水
第五步：热锅凉油，下蒜末她香
第四步：青葱，香菜，蒜切成末
清蒸鸡
清蒸鸡是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清蒸鸡是我比较拿手的一道菜肴。做法很简单，味道非常鲜美，最重要的是用蒸的方法来做，一是健康，二是美味，主要的是我这个煮妇少吸收了一些油烟味哈。
清蒸鸡不管是家常还是宴客菜都非常大气，只要把鸡斩好，花点心思稍作一些点缀，一盘色香味俱全的清蒸鸡会给你的餐桌锦上添花。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 味极鲜：适量 |
清蒸鸡的做法步骤
清蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味
2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点
3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂